El verano es ¡sin duda una de las mejores épocas del año! En esta temporada provoca salir, disfrutar de los días de sol y comer cosas más ligeras y frescas como una rica ensalada. Por eso, queremos compartir con ustedes nuestras recetas favoritas de ensaladas para que tengan opciones para almuerzos o para acompañar una parrilla sin complicarse este verano.
1. Ensalada de Pesto de Alcaparras:
Ingredientes:
- Pesto La Ladrillera
- Tomates Deshidratados La Ladrillera
- Almendras Tostadas La Ladrillera
- Sal Rosada de Maras La Ladrillera
- Arugula bebé
- Espinaca bebé
- Queso parmesano en láminas
- Alverjitas cocidas
Preparación:
- Mezclar, con la ayuda de unas pinzas, la espinaca, arugula y alverjitas con 1/4 de taza aprox de Pesto
- Echar Sal Rosada de Maras al gusto y volver a mezclar
- Servir en una fuente y decorar con los Tomates Deshidratados, las Almendras Tostadas y el queso parmesano en láminas
- ¡Disfrutar!
2. Ensalada César al estilo La Ladrillera:
Ingredientes:
Para la ensalada:
- Garbanzos crocantes La Ladrillera
- Kale o lechuga romana
- Queso parmesano en láminas
Para el aliño:
- 2 cdas de Aceite de Oliva Extra Virgen Toscano La Ladrillera
- 1 cda de Mostaza de Dijon La Ladrillera
- 1 cdta de Sal de Maras La Ladrillera
- 1 cdta de Pimienta La Ladrillera
- 4 cdas de jugo de limón
- 2 cdas de tahini
- 1 diente de ajo
- 4 cdas de agua
Preparación:
Para el Aliño:
- Mezclar todos los ingredientes en una licuadora hasta que quede suave.
- Probar y regular la sal en caso sea necesario.
Para la Ensalada:
- Poner el kale o la lechuga en un bowl y aliñar utilizando las manos. Asegurándose que todo esté bien mezclado (si se mezcla bien, no es necesario usar tanto aliño)
- Agregar al bowl el queso parmesano en láminas y los garbanzos crocantes La Ladrillera
- Servir y decorar con más queso parmesano y garbanzos crocantes.
3. Ensalada Chips de Verdura de La Ladrillera:
Ingredientes:
- Queso parmesano en láminas
- Lechuga crespa
- Chips de verduras La Ladrillera
- Tomates cherry
- Vinagreta con miel La Ladrillera
Preparación:
- Poner la lechuga en un bowl separándola en trozos medianos
- Cortar en mitades los tomates cherry y añadir al bowl
- Añadir las láminas de queso y los chips de verdura
- Agregar la vinagreta con miel al gusto
- Mezclar todos los ingredientes y servir
4. Ensalada Palmito:
Ingredientes:
- Rabanito
- Tomates cherry
- Zucchini
- Cebolla
- Arúgula
- Mayonesa al ajo
- Mostaza dijon
Preparación:
- Cortar en pequeños trozos el baby palmito
- Cortar en mitades los tomates cherry
- Cortar en pequeños trozos el zucchini
- Cortar cebolla en tiras o en juliana
- Mezclar todos los pasos anteriores en un bowl
- Agregar una mezcla de mayonesa y mostaza dijon para un boost de sabor
- Decorar con arugula al gusto y servir.
5. Ensalada de Vainitas con Arándanos, Nueces y Queso Azul:
Ingredientes para ensalada:
- 500 gramos Vainitas
- 1⁄4 taza Pecanas y almendras tostadas picadas La Ladrillera
- 2 a 3 cucharadas Arándanos secos
- 1⁄4 Cebolla morada cortada en pluma delgada
- 1⁄4 taza o 50 grs Queso azul desmoronado
- 1⁄4 taza de Chips de cebolla La Ladrillera
- 1⁄4 de taza Vinagreta a la mostaza La Ladrillera
Preparación:
- Colocar en un bowl las vainitas (cocidas, sin las puntas, ya frías y escurridas), mezclarlas con las cebollas y la vinagreta.
- Servir las vainitas en un plato, acomodarlas todas derechitas para que se vean bonitas y ordenadas.
- Cubre con las pecanas y almendras, arándanos y el queso azul, si quieres más o menos de un ingrediente modifica a tu gusto.
- ¡Disfrutar!
¡Ya tienen 5 ensaladas súper fáciles y ricas para probar este verano! Y lo mejor de todo es que pueden agregarle nuestras vinagretas listas para servir. Esperamos que prueben todas estas recetas y las disfruten mucho en buena compañía.