El verano es ¡sin duda una de las mejores épocas del año! En esta temporada provoca salir, disfrutar de los días de sol y comer cosas más ligeras y frescas como una rica ensalada. Por eso, queremos compartir con ustedes nuestras recetas favoritas de ensaladas para que tengan opciones para almuerzos o para acompañar una parrilla sin complicarse este verano.

 

1. Ensalada de Pesto de Alcaparras:

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Ingredientes: 

  • Pesto La Ladrillera 
  • Tomates Deshidratados La Ladrillera 
  • Almendras Tostadas La Ladrillera 
  • Sal Rosada de Maras La Ladrillera 
  • Arugula bebé 
  • Espinaca bebé 
  • Queso parmesano en láminas 
  • Alverjitas cocidas 

Preparación:

  1. Mezclar, con la ayuda de unas pinzas, la espinaca, arugula y alverjitas con 1/4 de taza aprox de Pesto
  2. Echar Sal Rosada de Maras al gusto y volver a mezclar
  3. Servir en una fuente y decorar con los Tomates Deshidratados, las Almendras Tostadas y el queso parmesano en láminas
  4. ¡Disfrutar!

 

2. Ensalada César al estilo La Ladrillera: 

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Ingredientes:

Para la ensalada:

  • Garbanzos crocantes La Ladrillera
  • Kale o lechuga romana
  • Queso parmesano en láminas

 

Para el aliño:

  • 2 cdas de Aceite de Oliva Extra Virgen Toscano La Ladrillera
  • 1 cda de Mostaza de Dijon La Ladrillera
  • 1 cdta de Sal de Maras La Ladrillera
  • 1 cdta de Pimienta La Ladrillera
  • 4 cdas de jugo de limón
  • 2 cdas de tahini
  • 1 diente de ajo
  • 4 cdas de agua


 

Preparación:

Para el Aliño:

  1. Mezclar todos los ingredientes en una licuadora hasta que quede suave. 
  2. Probar y regular la sal en caso sea necesario.


 

Para la Ensalada:

  1. Poner el kale o la lechuga en un bowl y aliñar utilizando las manos. Asegurándose que todo esté bien mezclado (si se mezcla bien, no es necesario usar tanto aliño)
  2. Agregar al bowl el queso parmesano en láminas y los garbanzos crocantes La Ladrillera
  3. Servir y decorar con más queso parmesano y garbanzos crocantes.

 

3. Ensalada Chips de Verdura de La Ladrillera:

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Ingredientes:

  • Queso parmesano en láminas
  • Lechuga crespa
  • Chips de verduras La Ladrillera
  • Tomates cherry 
  • Vinagreta con miel La Ladrillera

Preparación: 

  1. Poner la lechuga en un bowl separándola en trozos medianos
  2. Cortar en mitades los tomates cherry y añadir al bowl
  3. Añadir las láminas de queso y los chips de verdura 
  4. Agregar la vinagreta con miel al gusto
  5. Mezclar todos los ingredientes y servir

 

4. Ensalada Palmito:

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Ingredientes:

  • Rabanito 
  • Tomates cherry
  • Zucchini 
  • Cebolla
  • Arúgula
  • Mayonesa al ajo
  • Mostaza dijon 

Preparación: 

  1. Cortar en pequeños trozos el baby palmito 
  2. Cortar en mitades los tomates cherry 
  3. Cortar en pequeños trozos el zucchini 
  4. Cortar cebolla en tiras o en juliana
  5. Mezclar todos los pasos anteriores en un bowl 
  6. Agregar una mezcla de mayonesa y mostaza dijon para un boost de sabor 
  7. Decorar con arugula al gusto y servir.

 

5. Ensalada de Vainitas con Arándanos, Nueces y Queso Azul:

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Ingredientes para ensalada:

  • 500 gramos Vainitas
  • 1⁄4 taza Pecanas y almendras tostadas picadas La Ladrillera
  • 2 a 3 cucharadas Arándanos secos
  • 1⁄4 Cebolla morada cortada en pluma delgada
  • 1⁄4 taza o 50 grs Queso azul desmoronado
  • 1⁄4 taza de Chips de cebolla La Ladrillera
  • 1⁄4 de taza Vinagreta a la mostaza La Ladrillera

Preparación:

  1. Colocar en un bowl las vainitas (cocidas, sin las puntas, ya frías y escurridas), mezclarlas con las cebollas y la vinagreta.
  2. Servir las vainitas en un plato, acomodarlas todas derechitas para que se vean bonitas y ordenadas.
  3. Cubre con las pecanas y almendras, arándanos y el queso azul, si quieres más o menos de un ingrediente modifica a tu gusto.
  4. ¡Disfrutar!

 

¡Ya tienen 5 ensaladas súper fáciles y ricas para probar este verano! Y lo mejor de todo es que pueden agregarle nuestras vinagretas listas para servir. Esperamos que prueben todas estas recetas y las disfruten mucho en buena compañía.

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